Easy Switch: plantaardige pop-upshop bij Arteveldehogeschool campus Kantienberg
- Green Office
- Non-profit
Sinds 17 februari kunnen studenten, medewerkers en passanten bij de Arteveldehogeschool campus Kantienberg terecht bij de Easy Switch-pop-upshop. Dat is een tijdelijke, autonome winkel van de Colruyt Group-formule Okay die volledig gericht is op plantaardige voeding. Dit initiatief brengt een innovatieve winkelervaring letterlijk naar de campus en wil tonen hoe eenvoudig het is om vaker plantaardig te eten.
Wat is de Easy-Switchwinkel? De Easy Switch is een onbemande, high-tech pop-up shop waar bezoekers 24/7 kunnen winkelen, met een assortiment van talrijke plantaardige producten: ontbijtproducten, avondmaal, snacks, drankjes … Alle producten zijn volledig plantaardig en het concept maakt gebruik van slimme koel- en displaykasten, ondersteund door camera- en sensortechnologie, zodat klanten snel en probleemloos kunnen kiezen wat hen zint.
Dit winkelconcept bouwt voort op technologie en ervaringen die Colruyt Group al inzet in andere autonome winkelformaten, maar ditmaal veeleer gericht op een plantaardiger aanbod, wat de drempel voor studenten en jonge consumenten verlaagt om nieuwe producten te ontdekken en uit te proberen.
Inspiratie en beleving Naast het winkelen an sich organiseert de pop-up ook tastings en kookworkshops, waarin studenten kunnen proeven van plantaardige gerechten én leren hoe ze die zelf kunnen bereiden. Zo wil het initiatief niet alleen het aanbod tonen, maar ook praktische inspiratie geven om zelf stappen te zetten richting een meer plantaardig eetpatroon.
Green Deal Eiwitshift 2.0 Het Easy Switch-project past binnen een breder beleidskader van de Vlaamse overheid, namelijk de Green Deal Eiwitshift 2.0. Deze vernieuwde Green Deal zet in op het versnellen van de overgang naar meer plantaardige eiwitten in het dagelijkse voedingspatroon van Vlamingen. De overheid koestert de ambitie om tegen 2030 minstens 60 % van de eiwitten uit plantaardige bron komt. Om dat te realiseren, worden bedrijven, onderwijsinstellingen, overheden en andere actoren uit diverse sectoren aangezet tot concrete acties en experimenten die deze transitie ondersteunen.
Omdat Arteveldehogeschool zelf deze Green Deal ondertekend heeft en als regisseur actief is in het uitrollen van de strategie, sluit de aanwezigheid van een plantaardige pop-upshop op hun campus logisch aan bij die rol. De hogeschool neemt zo actief deel aan het realiseren van de doelstellingen.